Un pas vers l'indépendance : notre propre food truck

Nous sommes Khatere et Kira. Notre voyage ensemble a commencé il y a deux ans dans le cadre de la thèse de maturité de Kira. Dans le but de construire un pont interculturel par la cuisine, nous avons écrit un livre de cuisine avec deux autres femmes réfugiées. Outre les recettes traditionnelles, le livre traite également des histoires personnelles d’évasion des trois femmes.

Ensemble, nous avons passé d’innombrables heures dans la cuisine, créant une amitié profonde malgré la différence d’âge et nos origines culturelles. Inspirées par cela, nous avons fondé ensemble Afghan Laziz en 2021 dans le but d’apporter la soul food afghane en Suisse et de promouvoir l’indépendance de Kathere. L’idée derrière Afghan Laziz repose sur la même idée que le livre : la cuisine et le partage de trésors culinaires comme lien entre des personnes issues de milieux culturels différents.

Nous avons été soutenus par Capacity Zurich, un incubateur de start-up pour les personnes issues de l’immigration ou de l’asile. Beaucoup de choses se sont déjà passées depuis : Nous proposons des cours de cuisine en ligne et avons mis en place un service de restauration. Nous planifions maintenant notre prochaine étape. Nous voulons gérer un food truck pour apporter la cuisine afghane dans les rues de la Suisse.

Nous voulons y parvenir grâce au talent culinaire, à une solide éthique de travail et à beaucoup de chaleur et d’engagement social. Car ce sont exactement ces ingrédients qui nous ont amenées là où nous sommes aujourd’hui avec Afghan Laziz. Pour que notre start-up puisse atteindre son plein potentiel, nous avons besoin de votre soutien.

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Afghan Laziz est...

◆ … une entreprise qui propose une délicieuse cuisine afghane en mettant l’accent sur des ingrédients durables et biologiques.

◆ …un projet avec une histoire extraordinaire.

◆ …une entreprise qui veut attirer l’attention sur le sort des réfugiés et leur donner une voix.

◆ …une entreprise qui propose des options végétariennes ou végétaliennes et s’efforce de minimiser l’utilisation du plastique.

«Laziz» traduit du persan signifie «délicieux». Derrière la nourriture exquise de Khatere, on trouve cependant beaucoup plus d’histoire : une quantité incroyable d’amour, de joie de vivre et de courage pour prendre un nouveau départ dans un pays étranger.

Bien que les réfugiés ne puissent généralement pas emporter beaucoup de biens avec eux lorsqu’ils traversent des déserts, des montagnes et des océans, ils apportent néanmoins beaucoup grâce à leur riche patrimoine culturel. À travers Afghan Laziz, ce sont les trésors de sa patrie at son histoire personelle que Khatere nous fait partager.

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Nous ne pouvons pas y arriver sans vous !

Fuir sa patrie se fait souvent en quelques jours. L’arrivée dans un nouveau pays étranger prend de nombreuses années et pose de nombreux défis en raison des barrières linguistiques et culturelles. L’intégration exige des efforts des deux côtés. Mais les fruits de ce travail sont également partagés par nous tous.

Nous avons reçu beaucoup de soutien de Capacity Zürich pour amener Afghan Laziz à ce stade. Nous avons également déjà organisé des cours de cuisine en ligne lors d’événements organisés pour le personnel d’entreprises telles que Credit Suisse, Generali, Dow et Corning Suisse, et leur avons présenté notre projet.

Aidez-nous à aider Afghan Laziz à passer à l’étape suivante. Nous avons besoin de CHF 25’000 pour couvrir les coûts initiaux du food truck et pour commencer la conversion. Nous financerons nous-mêmes 10 000 CHF supplémentaires. L’achat du camion-restaurant permettra à Khatere et à sa famille de gagner leur vie et de partager leur plus grande passion avec nous : la cuisine de leur pays d’origine.

Avec votre contribution à Afghan Laziz….

◆ …vous contribuez à financer une partie de notre food truck afin que nous puissions prendre pied dans le milieu de la street food Suisse.

◆ …vous soutenez une famille de réfugiés sur la voie de l’indépendance financière.

◆ …vous soutenez la durabilité et la diversité de la gastronomie en Suisse.

◆ …vous soutenez une entreprise fondée par des femmes.

Et enfin, vous pourrez bientôt goûter à la délicieuse cuisine de rue afghane !

MERCI POUR VOTRE CONTRIBUTION !

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