Cépages du Futur - Vins Cool

Avec des cépages PIWI pour un avenir écologique et durable

Chers amis du vin, chers soutiens,

«Les extrêmes augmentent : hivers doux, printemps froids et humides, périodes de chaleur intense en été, accompagnées de violents orages. Au cours des quatre dernières années, nous avons eu deux bonnes récoltes et deux petites récoltes dues aux conditions météorologiques. Cela épuise nos réserves. Pour assurer notre avenir, nous misons sur les nouvelles vignes PIWI. Ces cépages résistants devraient nous aider à obtenir des récoltes constantes au fil des ans.»

Nous sommes Rahel et Daniel Buchmann, vignerons passionnés avec tout notre cœur. Depuis 2015, nous cultivons environ 6 hectares de vignes à Wittnau AG et Tegerfelden AG. En tant que vignerons visionnaires et innovants, nous suivons les directives biodynamiques contrôlées de Demeter, afin de promouvoir une harmonie entre l’homme, la nature et l’animal.

Nos vignobles ne sont pas seulement des lieux de production de vins de caractère, mais aussi des écosystèmes vivants. Avec le plus grand respect pour la nature, notre partenaire et collaboratrice essentielle, nous avons déjà renaturé environ 15% de notre surface d’exploitation. Tout au long de l’année, des moutons Skudde (Ovis aries) et Ouessant paissent entre nos vignes, et nous plantons divers arbres et haies pour offrir un habitat à la faune et à la flore.

Nous croyons fermement qu’une diversité de plantes et d’animaux profite à tous, tout comme chez nous, les humains.

Grâce à votre investissement, nous pouvons rendre nos vignobles non seulement biologiques, mais aussi écologiquement précieux. Votre soutien financier nous permet de planter de nouvelles variétés de PIWI robustes. Ces variétés nécessitent moins de protection des plantes et réduisent le risque de pertes de récoltes pendant des années difficiles comme 2024 ou 2021. De plus, nous préservons et favorisons la vitalité des sols, ce qui profite à tous.

Chaque contribution nous aide à poursuivre notre vision d’une viticulture en harmonie avec la nature. Nous vous invitons à devenir une partie de notre vision et à soutenir notre campagne de financement participatif. Ensemble, nous pouvons accomplir de grandes choses.

C’est le moment idéal pour agir ensemble. Votre soutien fera une différence significative.

Merci beaucoup pour votre soutien. Rahel & Daniel

Ce qui nous distingue

Nous ne sommes pas seulement des vignerons qui souhaitent produire du vin. Nous considérons qu’il est de notre devoir de prendre soin de l’environnement et de l’écosystème. Notre objectif est de favoriser cette harmonie et de rendre les sols meilleurs et plus fertiles pour les générations futures.

En tant que vignerons Demeter, nous privilégions une approche particulièrement attentive et respectueuse de l’environnement pour la viticulture. Nous travaillons selon les directives biodynamiques les plus strictes de Demeter, qui vont bien au-delà des exigences de l’agriculture biologique. Cette méthode biodynamique favorise la santé de nos vignes et de nos sols grâce à l’utilisation de préparations spéciales et de méthodes naturelles.

Nos vignobles sont de véritables oasis de biodiversité. On y trouve une grande variété de plantes, d’animaux et d’insectes, qui ensemble créent un écosystème équilibré et stable. Les produits phytosanitaires chimiques et les engrais artificiels sont bannis de nos pratiques – nous privilégions des méthodes naturelles pour la lutte contre les ravageurs et l’amélioration des sols.

Dans notre cave, nous optons pour le minimalisme : pas de levures sélectionnées, très peu de clarifiants et un accent sur le caractère authentique du vin. Cette philosophie d’interventions minimales permet au vin de conserver son expression unique.

Le respect de Mère Nature est au cœur de notre travail. Nous considérons nos vignobles comme des organismes vivants et travaillons en harmonie avec les rythmes naturels. Grâce à des mesures préventives et à beaucoup de travail manuel, nous obtenons des raisins de la plus haute qualité.

A quoi votre soutien va servir

Notre vision est de convertir entièrement notre exploitation viticole aux cépages PIWI dans les prochaines années. C’est un objectif ambitieux qui nécessite à la fois un travail considérable et des investissements financiers importants. Ensemble, avec votre soutien, nous nous rapprochons de notre vision. Grâce à votre aide, nous pouvons planter 1’000 nouvelles vignes, les équiper de filets de protection contre la grêle et de tuyaux d’irrigation. Votre contribution financière participe directement au succès de notre projet PIWI et nous aide à repenser la viticulture tout en réduisant le risque de pertes de récoltes. En guise de remerciement, nous vous offrons des récompenses exclusives qui vous donneront un aperçu unique et une participation directe à notre projet.

Votre soutien est crucial pour l’avenir durable de notre viticulture. Aidez-nous à ouvrir la voie à une production viticole plus sûre, plus respectueuse de l’environnement et plus résiliente.