561 Menschen...Von Redaktion «gut», am 20.5.2017 13:48

...glauben schon an unsere Idee und haben unser Projekt mit fast 100’000 Franken unterstützt – ganz herzlichen Dank dafür! Wir haben noch bis Ende Monat Zeit, um unser Ziel zu erreichen – das ist ganz schön ambitioniert, aber nicht unmöglich. Wir freuen uns sehr, wenn ihr, sozusagen als unsere Botschafter, interessierten Menschen von «gut» erzählt und sie motiviert, eine «gut»-Jahresmitgliedschaft zu lösen – danke!

Gerne möchten wir euch auch auf unsere letzten Veranstaltungen aufmerksam machen, die wir im Rahmen unseres Crowdfundings noch bis Ende Mai zum Thema Ei organisieren – wir freuen uns auf euren Besuch!

Sonntag, 21. Mai, 13 bis 14 Uhr
Lesung: Tim Krohn liest «Das Ei»

Wir widmen uns dem Thema Ei literarisch: Schriftsteller Tim Krohn besucht uns an der Anwandstrasse 67 und liest seine Geschichte «Das Ei». Dazu servieren wir Tarte au Citron und Schaumwein. Da an diesem Wochenende ausserdem der Kreislauf 4+5 stattfindet, sind wir von 12 bis 17 Uhr vor Ort und präsentieren unsere «Edition gut»: von kleinen Manufakturen für «gut» hergestellte Produkte rund ums Thema Ei.

Dienstag, 23. Mai, 10.15 bis 12.15 Uhr
Hinschauen #2: Bio-Eier vom Fliessband

Trotz idyllischer Werbebilder und Wunschdenken ist auch die Bio-Eierproduktion hochindustrialisiert. Die Firma Hosberg AG in Rüti ist seit Jahren Marktführerin in der Schweizer Bio-Eier-Vermarktung für den Grosshandel und die Gastronomie. In einer zweistündigen Betriebsführung bekommen wir einen Enblick in Produktion und Vertrieb von Eiern und Eiprodukten.

Mittwoch, 24. Mai, 12.15 Uhr
Mittagstisch #4: Risotto al brodo di gallina

Jeden Mittwoch wird unsere Redaktion zum Restaurant und wir servieren ein 3-Gang-Mittagsmenü – dieses Mal gibts Risotto, gekocht in hausgemachter Bouillon von Suppenhühnern.

Donnerstag, 25. Mai, 18 bis 22 Uhr
Anwandbar #4: Scotch Eggs & Beer

Am Donnerstag Abend wird unsere Redaktion zur Bar. Diese Woche servieren wir euch Scotch Eggs – panierte und frittierte, in würziges Hackfleisch verpackte gekochte Eier.

Sonntag, 28. Mai, 11 bis 13 Uhr
Sonntags #2: Geile Eier

Gemeinsam mit «Geile Eier» aus Bern beschliessen wir unseren Crowdfunding-Mai mit einem Eggs-Benedict-Schmaus der Extraklasse und servieren drei Versionen Eggs Benedict.

Alle Infos und Anmeldung auf www.eswirdgut.ch

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Wofür braucht «gut» 360'000 Franken?Von Redaktion «gut», am 2.5.2017 14:35

Zuerst einmal: vielen herzlichen Dank an euch alle, die ihr «gut» in den ersten Tagen unterstützt habt! Wir sind gut gestartet – es gibt aber auch noch einiges zu tun in den nächsten Wochen, damit wir unser Ziel Ende Mai erreichen. Aber hey: Es wird gut!

Vielleicht habt ihr euch gefragt, wofür «gut» eigentlich so viel Geld braucht? Diese Frage möchten wir hiermit beantworten.

Wie Ursina im Video sagt: «Was an einem Magazin kostet, sind nicht das Papier und der Druck – sondern die Menschen, die die Beiträge produzieren». Und deshalb fliessen auch bei «gut» fast 80% der Einnahmen (die 1 Jahr «gut» möglich machen) in Löhne und Honorare – bescheidene zwar, aber in der Summe kommt natürlich einiges zusammen.

Honorare einerseits für die sieben Mitglieder der «gut»-Redaktion, die für verschiedenen Bereiche verantwortlich sind: Martina Walthert und Ursina Völlm gestalten den visuellen Auftritt von «gut», Dominik Ogilvie programmiert unserer Webseite. Laura Schälchli plant unsere Veranstaltungen. Anna Pearson und Sara Witmer werden als Einzige von Beginn weg 100% für «gut» tätig sein – sie sind verantwortlich für die Planung aller Inhalte. Auch übernehmen sie einen Teil der Umsetzung selbst, indem sie Rezepte entwickeln, schreiben und auch mal für einen Anlass in der Küche stehen. Catherine Pearson kümmert sich als Project Managerin darum, dass alles so läuft, wie es soll.

Doch wir machen «gut» nicht alleine, sondern werden mit vielen engagierten freien AutorInnen zusammenarbeiten: Journalisten, Fotografinnen, Köche etc. Es ist uns ein Anliegen, allen Beteiligten langfristig faire Honorare zahlen zu können. Leider ist das heute keine Selbstverständlichkeit – gerade freie JournalistInnen bekommen, selbst von renommierten Zeitungen und Magazinen, oft Honorare, die bestenfalls als Trinkgeld zu bezeichnen sind. Kein Wunder, leidet darunter manchmal die Qualität. Wir wollen mit «gut» diesen Teufelkreis im Kleinen durchbrechen: Wir bieten unseren AutorInnen faire Auftragsbedingungen und erhalten von ihnen grossartig umgesetzte Geschichten. Für die wiederum unsere Mitglieder gerne zu bezahlen bereit sind. Eine Win-Win-Situation für alle Beteiligten!

Wofür die übrigen 20% der Einnahmen investiert werden, entnehmt ihr unserer Grafik – aber das sind ja tatsächlich nur noch Peanuts.

Falls ihr sonst Fragen habt zu «gut» oder zu unserem Crowdfunding: wir freuen uns, sie zu hören und zu beantworten! hallo@eswirdgut.ch

Oder kommt an eine unserer Veranstaltungen im Mai! Das Programm findet ihr auf eswirdgut.ch – wir freuen uns, euch persönlich kennenzulernen!

Herzliche Grüsse vom ganzen «gut»-Team: Anna, Laura, Catherine, Sara, Martina, Ursina und Dominik

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