Hawara Restaurant Freiburg

Unser Pop-Up Restaurant Hawara öffnet im September 2020 in Freiburg. Wir zelebrieren die guten, einfachen Lebensmittel und Weine der Region mit viel Soul auf dem Teller! Unterstütze uns!

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The «all or nothing» principle applies: The project only receives the funds if the funding target is reached or exceeded.

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Concluded on 26/8/2020

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EUR 15.-0 taken
Bio- Lammragout
Wir verarbeiten in unserem Hawara- Restaurant nur ganze Tiere aus biologischer Haltung der Freiburger Region. Bei der Verarbeitung gibt es auch mal Stücke, die zu klein sind, um diese zu verarbeiten. Die kochen wir dir mit lokalem Gemüse zu einem super-konzentriertem Ragout, welches du entweder als Pasta- Soße, Hauptgang oder wie du's gerade möchtest essen kannst.
EUR 15.-0 taken
Garten - Urlaub in Gläsern!
Urlaub in Gläsern! Mit unserem Tomaten- Sugo wird dein Italienurlaub überflüssig. Wir kochen dir sonnengereifte Freiburger Tomaten von unserem Gärtner Sebastian zu einem aromatischen Sugo, packen ihn in Gläser, konservieren diese schonend und bringen dir somit den Sommer ins Haus!

Außerdem gibt es ein würziges- frisches Kräuterpesto aus teilweise unbekannten Kräutern (koreanische Minze, Shisokraut undundund), welches nicht nur wunderbar schmeckt, sondern auch noch echt gesund ist!

Je ein Glas

180 ml Kräuterpesto
500 ml Tomatensugo
EUR 30.-0 taken
Bio- Shirt «Hawara»
Kein Pop- up ohne Merchandise! Mit unseren Hawara- Shirts aus Bio- Baumwolle trägst du deine Begeisterung wortwörtlich auf der Brust. Orangener Schriftzug mit flottem Spruch hintendrauf.
EUR 55.-0 taken
Hawara- Weinpaket
Weine, welche, jeder für sich, seine ganz eigene Geschichte erzählen können: Vom Mut neue Dinge zu wagen, von Schnapsideen oder von Abenteuern. Die Weine unserer Hawaras wecken auf, erweitern deine Geschmacksvorstellungen und überraschen.

In deinem Weinpaket ist je eine Flasche folgender Weine:

- Johannes Heber Riesling Hipping 2018: Der «Hipping» ist ein sehr guter Weinberg in Rheinhessen. Johannes durfte aus vollreifen Rieslingtrauben einen intensiv- frischen und kräuterwürzigen Riesling keltern, der im großen Holzfass ruhen durfte und richtig Spaß bringt.

- Fabian Camus Grünter Veltliner 2018: Wein aus Österreich aus Bio- Anbau. Ist ein Wein mit Schalenkontakt. Hat richtig viel Aroma, überrascht im ersten Moment und begeistert im zweiten. Da will man einen zweiten Schluck. und einen dritten. und einen vie......

- Von der Vogelwaide Neuburger 2018. Dani Vogelwaid kommt aus Württemberg und hat sich jetzt in der Wachau niedergelassen, wo er mit seinem Partner umwerfende Weißweine nach burgundischem Vorbild keltert.
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About the Initiators

Wien

Hinter dem Hawara Restaurant in Freiburg stecken Nico, Julian und Yannik: 3 Hawara's (österreichisch für: Kumpel), die sich in Wien übers Essen kennen gelernt haben.

Uns zieht es im September 2020 zurück in unsere badische Heimat nach Freiburg, wo wir ein Pop- up Restaurant initiieren, welches jede Menge Soul mit besten Lebensmitteln und Weinen aus der Region auf den Teller und ins Glas bringt.

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