Rette den Planeten - eine Mahlzeit nach der anderen.
Hallo! Ich bin Jo, eine professionelle Köchin aus der Schweiz. Ich möchte New Wave Cooking gründen, eine Online-Kochschule und -Gemeinschaft, die sich auf ZERO-WASTE-Kochtechniken konzentriert. Du wirst brillante Strategien und Rezepte entdecken, die jeden Teil einer Pflanze oder eines Tieres verwenden, um schöne und nachhaltige Mahlzeiten in der eigenen Küche zu kreieren, die Zeit und Geld sparen und den Planeten schonen.
LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG IST DAS HERZSTÜCK DER KLIMAKRISE
Von der Plastikverschmutzung der Meere über den weltweiten Hunger bis hin zur Abholzung der Wälder im Amazonasgebiet - die Lebensmittelproduktion ist eine der Hauptursachen für viele soziale und ökologische Krisen. Trotz der Schäden, die bei der Produktion von Lebensmitteln entstehen, werden 20-30 % davon verschwendet. Es gibt viele Ursachen für die Lebensmittelverschwendung, aber eine der Hauptursachen sind wir - die Verbraucher. Angefangen bei fehlenden Zubereitungsideen bis hin zu dem Unwissen, was wir wirklich essen können und was nicht, werfen wir Millionen von Tonnen guter Lebensmittel weg. Das wollen wir ändern!
KOCHEN MIT GEWISSEN
Gemeinsam können wir etwas dagegen tun. Dein Körper, Geist und Geldbeutel werden es dir danken!
In meinen wöchentlichen, interaktiven Online-Kochkursen erfährst du, wie die einzelnen Bestandteile einer Zutat verwendet werden können - so holst du das Beste aus dem heraus, was du kaufst. Stell dir vor, du verwendest das, was du früher als «Müll» betrachtest hast, um Mahlzeiten zu kreieren! Warum ist das so wichtig? Weil die Teile (Schale, Sprossen, Knochen, Blätter usw.), die wir oft wegwerfen, den höchsten Nährwert haben!
NACHHALTIGES KOCHEN AUF EINEM SEGELBOOT? ERZÄHL MIR MEHR!
Die Welt zu bereisen und dabei Zutaten, Techniken und Traditionen zu entdecken, ermöglicht es mir, meinen Horizont zu erweitern und die besten kreativen und nachhaltigen Techniken in meine Küche zu bringen - und damit auch in die meiner zukünftigen Zuschauer!
Unser Segelboot reduziert unseren CO2-Fußabdruck, denn es produziert Wasser aus dem Meer und Strom aus Sonnelicht. Das Leben auf kleinem Raum hält die Dinge einfach. Wenn ich etwas in einer 2 Quadratmeter großen Bootsküche zubereiten kann, dann kann es jeder zubereiten - überall. Es sind keine ausgefallenen Geräte erforderlich, nur Kreativität und eine Leidenschaft für gutes Essen!
Erfahre mehr:
www.newwavecooking.com www.instagram.com/new.wave.cooking/
Was macht uns besonders?
Es gibt viele ökologische Projekte - aber unseres ist einzigartig. Warum? Weil die meisten von uns 2 bis 3 Mal am Tag essen.
Ein ökologischeres Verhalten in der Küche hat einen ECHTEN und FASSBAREN Einfluss, und das mehrmals am Tag. Wie effizient du Zutaten einkaufst und verwendest, hat einen direkten Einfluss auf Kohlenstoffemissionen, Abholzung und Meeresverschmutzung.
Und keine Sorge, du musst auch nicht weniger essen oder auf deine Lieblingsspeisen verzichten. Es kommt darauf an, WIE du kochst, nicht was.
Wie deine Unterstützung hilft
Obwohl ich eine ziemlich einfache WIX-Website zusammengebastelt habe, benötige ich beträchtliche Unterstützung, um wöchentliche Online-Kochkurse, ein Forum und eine digitale Rezeptsammlung einzurichten.
Dein Beitrag wird dazu beitragen, die Online-Hosting-/Streaming-Plattform einzurichten und auch die benötigte Hardware zu beschaffen (Kameras, Drohne, Server, Halterungen, neuere Computer für die Bearbeitung/Streaming, Software usw.). Dies wird es mir ermöglichen, zuverlässige und qualitativ hochwertige Kochkurse zu gewährleisten und die Botschaft von ZERO-WASTE zu verbreiten, egal wo auf der Welt ich bin.
Während mein Partner und ich bereits fast ein Jahr lang Wochenenden und den Großteil unserer Ersparnisse in die Renovierung unseres Segelbootes gesteckt haben, muss die Küche (Kombüse) noch komplett umgebaut werden. Erschwerend kommt hinzu, dass sich in der Küche auch der Motor und die Schalttafel des Bootes befinden. Für diese Arbeiten (Klempnerarbeiten, Gasleitungen, Abfluss, Pumpen usw.) werden wir wahrscheinlich professionelle Hilfe in Anspruch nehmen.
Sobald wir die Küche und die digitale Plattform fertig haben, habe ich jede Menge Ideen, Rezepte und ZERO-WASTE-Kochtipps, die ich mit dir teilen werde!!!
