Neulich hat Esther von einem Bekannten ein alkoholfreies Destillat zugeschickt bekommen, das sie umgehauen hat: «Wald&Rauch» heisst es – und es ist mit nichts vergleichbar und gleichzeitig geschmacklich fast unfassbar komplex. Jo Dunkel ist der Kopf dahinter. Im Frühjahr 2019 hat er mit einer Idee und einer kleinen Destille eine grosse Geschmacksreise angetreten, hat seither experimentiert mit Kräutern, Hölzern, Wurzeln, teilweise selber gesammelt. Die Rezeptur hat er mittlerweile verfeinert und er nennt das Resultat «Wald&Rauch». Seit Herbst 2021 lässt er sein 0-Promille-Destillat, ein sogenanntes Hydrolat, in der Stadtbrennerei Basel brennen. Erst wenige Flaschen sind über den Tresen und Ladentisch gegangen. Willst du probieren?
Grossartig für alkoholfreie Drinks (auch für Kids), aber auch als Essenz zum Kochen. Muesch probiere!
JO VERSENDET Wald&Rauch AUCH NACH DEUTSCHLAND (im Preis inkl.). VERSAND IST IM DEZEMBER, SPRICH, DU KANNST Wald&Rauch AUCH ALS WEIHNACHTSGESCHENK FÜR EINE FREUNDIN/EINEN FREUND ERGATTERN.
Kommentierenä
Melde dich mit deinem Profil an, um das Projekt zu kommentieren.
Anmelden
Danke, lieber Tinu.
Esther Kern am 21.11.2021 17:50
Die Idee Gemüse auf natürliche Weise haltbar zu machen finde ich hervorragend. Dadurch einen Ersatz für Fleischerzeugnisse zu liefern ohne dazu auf «prozessed» Food angewiesen zu sein und zudem etwas eigenständiges, neues zu schaffen, ist herausragend.
Als 95% Vegetarier der ab und zu Lust auf Trockenfleisch verspürt bin ich überaus gespannt auf Veg-Apl Gemüse-Produkte die folgen werden!
tinu schütz am 21.11.2021 17:40
Liebe Claudia, liebe Trudy, liebe Astrid, danke für Euren Support. Und Eure Worte:-)
Esther Kern am 21.11.2021 14:22
Weil so auch Fleischtiger überzeugt werden können.
claudiahilber am 21.11.2021 13:28
mich innovative und gelebte Visionen begeistern. ich sehe mich gespiegelt. es lebe die neue Welt mit hellen Köpfen!
Gertrud am 20.11.2021 01:54
Ich Bündnerfleisch und Mostbröckli liebe, seit über 20 Jahren jedoch Vegetarierin bin und mich riesig auf eine Alternative freue :-)
Fontana am 19.11.2021 21:33
THANK YOU, COCO.
Esther Kern am 16.11.2021 16:49
I am curious about the taste and texture. Looking forward. Keep on going.
Coco am 13.11.2021 22:41