YUMETOFU est. 2021

Hi All

We have just realized, there was one missing date in our latest update regarding Factory Tour: we will held the Factory tour on 14.5., 11.6., 18.6., and 25.6.. There are three planed dates in June instead of two. We apologize the confusion here.

Again, we are looking forward to meeting you on the Tour!!

Best regards, Yumemi and Geraldine

Dear «Factory Tour» Participants

We hope you have had some good days over Easter and enjoyed the spring-weather. A quick update from our side regarding the location for the coming «Factory Tour» events, which takes place on 14.5, 11.6 18.6. and 25.6. - All events will be held at the OXYD Kunsträumen.

OXYD Kunsträume unter Vogelsangstrasse 4, 8400 Winterthur (on the first ground floor), https://oxydart.ch/

For all English speakers, who wish to have the workshop in English, please let us know. We are happy to held our workshop in English.

All events start at 10 o’clock. We look forward to meeting you! See you soon …

Liebe Teilnehmer/innen der «Fabrik Tour»

Wir hoffen, dass Ihr schöne Ostertage hattet und das frühlingshafte Wetter geniesst. Hier ein kleines Update von unserer Seite bezüglich der Location für die kommenden Events «Fabrik Tour» am 14.5., 11.6., 18.6. und 25.6. - Die Anlässe finden in den OXYD Kunsträumen statt:

OXYD Kunsträume unter Vogelsangstrasse 4, 8400 Winterthur (im UG) https://oxydart.ch/

Jeweils ab 10Uhr Wir freuen uns sehr auf Euch! Bis bald…

Liebe Teilnehmer*innen an unseren Event: «Fabrik Tour» und «Tofu -Sake Pairing mit shizuku»

Wir hoffen, dass es Euch gut geht und Ihr die sonnigen Tage geniesst. Vor einem halben Jahr haben wir das Crowdfunding Projekt veröffentlicht und das Geld erfolgreich gesammelt. Die Zeit fliegt! Jetzt sind wir schon im Frühring und unsere geplanten Events stehen vor der Tür. Wir sind voll beschäftigt mit der Organisierung der Anlässe und wir freuen uns riesig darauf, Euch persönlich kennenzulernen. Wir haben folgende Neuigkeiten bezüglich Zeitangaben und Ort:

Tofu - Sake Pairing mit shizuku

• Zeit: 7. Mai 2022, 15:00 Uhr ca. 2 - 2.5 Stunden
• Ort: shizuku Store stattfindet (Flüelastrasse 25/27, CH-8047 Zürich) *Bitte beachtet, dass unser Tofu-Apèro nur teilweise vegetarisch serviert wird. Falls Ihr Euch für einen vegetarischen Apèro wünscht, meldet Ihr Euch bis Ende nächster Woche

Fabrik Tour

• Zeit: jeweils 10:00 Uhr, ca. 2.5 - 3 Stunden
• Ort: tbd (wird mitgeteilt, sobald der Ort definiert wird)

An alle Teilnehmer*innen, welche die Fabrik Tour oder Tofu - Sake Pairing bestellt haben, bitte schaut Eure Agenda nochmals gut an. (Es war schon lange her als Ihr die Events bestellt habt).

Begleitpersonen: Obwohl die Corona-Massnahme gelockert wurden, ist die Gesundheit der Teilnehmenden für uns sehr wichtig. Auch da unsere Events mit Essen und Degustationen verbunden sind. Es ist uns ein grosses Anliegen, dass sich alle Teilnehmenden unserer Events wohl fühlen. Um unsere Events in hoher Qualität sowie im sicheren Zustand anzubieten, soll der Raum nicht überfüllt werden. Daher möchten wir Euch darum bitten, Euch zu melden falls Ihr eine Begleitperson mitbringen möchtet. Nur eine Begleitperson kann mitgebracht werden und sie ist kostenpflichtig wegen des begrenzten Platzes. In diesem Fall bitten wir darum, bis Ende nächster Woche Euch zu melden. Bitte beachtet, dass Euer Wunsch über die Begleitperson nicht erfüllt werden kann, wenn es keine Plätze mehr gäbe. Falls wir von Euch bis Ende nächster Woche nichts hören, gehen wir davon aus, dass Ihr am Event am entsprechenden Datum, welches ihr gewählt habt, alleine teilnimmt.

Liebe Grüsse und Bis Bald! Euer Team YUMETOFU

YUMETOFU Frühlingsaktivitäten

Der Frühling steht vor der Tür und wir arbeiten hart daran, für die große Eröffnung im Herbst/Winter bereit zu sein. Was könnt Ihr also in den nächsten Monaten von YUMETOFU erwarten?

Wir tüfteln zur Zeit weiterhin fleissig an Ideen für vielfältigen Tofu-Genuss und erarbeiten und sammeln allerlei Rezepte mit Tofu und dessen Nebenprodukten. Updates dazu werden regelmäßig auf unseren Instagram- und Facebook-Feeds gepostet. Wenn Ihr also da noch nicht angemeldet seid, wäre es nun eine gute Gelegenheit, dies noch nachzuholen.

Aus diesem stetigen Ausprobieren ist auch unser neustes Produkt entstanden - inspiriert vom traditionellen schwedischen Knäckebrot haben wir aus Okara, einem Nebenprodukt der Tofuherstellung, ein kleines proteinreiches Gebäck entwickelt, welches sich ideal für leichte Apéros eignet und wunderbar schmeckt. Wenn Du genaueres Wissen möchtest, findest Du mehr Informationen dazu ebenfalls über unsere Social-Media Kanäle.

Der eigentlich grosse Schritt, über welchen wir auf Wemakeit informieren dürfen aber ist, dass wir vor kurzem einen Standort für unsere zukünftige Produktion gefunden haben. Da noch nicht ganz alles unter Dach und Fach ist, können wir leider noch nicht verraten wo genau. Wir arbeiten gerade hart daran, alle Genehmigungen zu bekommen und alle Details zu klären, damit wir an diesem Ort wie geplant im Herbst mit der Produktion beginnen können. Wir freuen uns sehr darauf, Dich in Bälde zu informieren, wo YUMETOFU seine Produkte zukünftig herstellen wird.

Da es bis zum Herbst aber noch ein Weilchen dauert, möchten wir Dir aber bereits im Vorfeld einen kleinen Vorgeschmack auf das geben, was Dich dann erwartet. Deshalb planen wir eine Reihe von Veranstaltungen in Winterthur und Zürich im Frühling und Sommer. Mit den geplanten Veranstaltungen möchten wir die Vielseitigkeit von Tofu allen Neugierigen bereits vor dem Beginn der Produktion etwas näher bringen. Die ersten Events werden auf Einladung für Personen sein, welchen wir zu ganz besonderem Dank verpflichtet sind. Weitere Events im Sommer werden wir aber auch für weitere Interessierte öffnen.

Die Veranstaltungen sollen zeigen, wie vielseitig Tofu ist und welches Potenzial in ihm steckt. Ob man den Fleischkonsum reduzieren will oder sich vegetarisch oder vegan ernährt - Tofu hat in jeder Küche seinen Platz, egal welche Ernährungsweise man bevorzugt.

Es war von Anfang an unser grosses Ziel, unseren Kunden nicht nur ein tolles kulinarisches Produkt zu bieten, sondern dies auch so umweltverträglich wie möglich zu tun. Deshalb freuen wir uns nun definitiv Wege gefunden zu haben, alle unsere Zutaten für die Herstellung, trotz unseres japanischen Einflusses, nicht aus Übersee, sondern aus der Schweiz und dem nahen Ausland zu beziehen. Um Aufzuzeigen, dass es uns Ernst ist mit der Nachhaltigkeit und auch als Qualitätskontrollmöglichkeit für unserer Kunden, haben wir zudem geplant, unseren CO2-Fussabdruck bewerten zu lassen.

Wie ihr lesen könnt, allerlei Aufgaben müssen angepackt und umgesetzt werden. Wir strengen uns sehr an, damit unser kleines Unternehmen immer mehr Formen annimmt.

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YUMETOFU spring activities Winter is coming to an end, and we are working hard to be ready for the grand-opening in autumn/winter 2022. So what can you expect from YUMETOFU over the coming months?

We continue to develop recipes and ideas for how to enjoy tofu and related products. Updates are regularly posted to our Instagram and Facebook feeds, so if you are not already subscribed, subscribe now.

The latest innovation from Yumemi and me is absolutely delicious - inspired by traditional Swedish Knäckebröd, it is made from a by-product of the tofu production and is an absolutely cracker (pun intended) at any apero. Subscribe to our newsletter and follow us on social media for updates - you will not be disappointed.

We have also found a location for the tofu production. We cannot reveal just yet where, but we are working hard to get all the approvals ready and sort out all the details, such that we can start production as planned in autumn/winter.

Autumn/winter is still a long way ahead and we want to give you a taste of what’s to come, so we are planning a number of events in Winterthur and Zürich, showcasing the versatility of tofu for those who cannot wait. For the moment it is by invitation only, but we will soon open up for all who are interested.

The events will show just how versatile, and full of potential tofu is. Both if one just wants to reduce meat consumption or is vegetarian - tofu has its place in any kitchen no matter dietary preferences.

For those who saw the SRF Einstein episode on the carbon footprint of our daily food. You will be happy to hear that despite our Japanese influence, all YUMETOFU ingredients are sourced in EU-neighbouring countries and produced in CH. We plan to have our CO2 footprint assessed to confirm our commitment to, not only to bring you a great new culinary product, but do it as environmentally friendly as possible.

Kind regards Your YUMETOFU-Team

Liebe Freundinnen und Freunde von YUMETOFU

Es ist Zeit für ein Update, um Euch mitzuteilen, wann Ihr mit der Fertigstellung unserer Produkte rechnen könnt. Nun, zuerst die schlechte Nachricht. Wir sind in Verzug. Wir rechnen mit einer Verzögerung von etwa einem halben Jahr und werden die Produktion voraussichtlich erst im Herbst/Winter 2022 statt im Frühling aufnehmen können.

Die Verzögerung hat mit der Maschine zu tun, die wir in Japan bestellt haben. Konstruktionsänderungen, damit die Maschine die Schweizer Maschinenverordnung erfüllt, und Lieferprobleme (ja, die weltweite Chip-Knappheit wirkt sich auch auf uns aus) sind die Hauptgründe für die Verzögerung.

Aber während wir auf die benötigte Ausrüstung warten, hat die Suche nach einer Produktionsstätte höchste Priorität. Wir haben die Zahl der Optionen auf zwei reduziert und werden in Kürze eine Entscheidung treffen. Ihr werdet informiert, sobald die Entscheidung gefallen und der Papierkram erledigt ist.

Aufgrund der Verzögerung müssen wir die geplante Auszahlung der wemakeit-Belohnungen verschieben. Das tut uns leid, aber wir wollen sicherstellen, dass Ihr unseres Bestes bekommt, und dafür müssen die Produktionsanlagen voll funktionsfähig sind.

• Unterstützer, die eine Dankeschön-Postkarte bestellt haben, erhalten die Belohnung im Herbst/Winter 2022 mit einem 10 Fr.-Gutschein und unseren Standortinformationen.
• Unterstützer, die eine Tofu-Box bestellt haben, erhalten die Belohnung, sobald die Produktion im Herbst/Winter 2022 beginnt.
• Die Fabrik Touren (am 14. und 21. Mai sowie am 18. und 25. Juni) finden wie geplant statt, nur der Inhalt ändert sich. Wir zeigen Euch, wie Ihr Tofu zu Hause herstellen könnt und zeigen Euch auf einem Bildschirm unsere zukünftige Anlage. Die Tofu-Box «the European» liegt zur Abholung bereit (oder wird auf Wunsch verschickt) wenn die Produktion beginnt (Herbst/Winter 2022).
• Die Tofu-Degustation (7. Mai & 11. Juni) findet wie geplant mit shizuku.ch statt. Die Tofu-Box «the Japanese» liegt zur Abholung bereit (oder wird auf Wunsch verschickt) wenn die Produktion beginnt (Herbst/Winter 2022).

Unterstützer, die eine Fabrik Tour oder ein Tofu-Tasting bestellt haben, werden von uns kontaktiert, sobald Zeit und Ort bestätigt sind.

Trotz der Verzögerung sind wir sehr aufgeregt und suchen weiterhin nach neuen und interessanten Möglichkeiten, Tofu mit der täglichen Hausmannskost in der Schweiz zu kombinieren, also bitte vergesst nicht, uns auf Instagram und Facebook zu folgen.

Beste Grüsse Euer Team-YUMETOFU

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Dear backers Time for an update to let you know when to expect our products to be ready. Well, bad news first. We are delayed. We are looking at around a half year delay and we expect to start production in autumn/winter 2022 instead of spring.

The delay is centered around the machine we have ordered from Japan. Design changes so it fulfills the Swiss Machine Ordinance (Maschinenverordnung) and supply issues (yep, the global chip shortage also affects them) all contribute to the delay.

But while we wait for the needed equipment, the search for a production facility is the highest priority. We have reduced the number of options to two and will take a decision shortly. You will be informed as soon as the decision is taken and the paperwork done.

Because of the delay, we have to change the planned fulfillment of wemakeit rewards. Sorry for that, but we want to make sure you get the best we can make, and that depends on the production facilities being fully operational.

Backers who ordered a thank you postcard will get the reward in autumn/winter 2022 with a 10Fr. voucher and our location info. Backers who ordered a Tofu box will get the reward once production starts in autumn/ winter 2022. Factory visits (on 14th & 21st May, 18th & 25th June) will take place as planned with the content change. We show you how to make Tofu at home and show you our future facility on a screen. The Tofu-Box «the European» will be ready to pick up (or will be sent out on request) when the production starts (in autumn/ winter 2022) Tofu-Tasting (7th May & 11th June) will take place as planned with shizuku.ch. The Tofu-Box «the Japanese» will be ready to pick up (or will be sent out on request) when the production starts (in autumn/ winter 2022)

Backers who ordered Factory visits or Tofu-Tasting will be contacted by us as soon as time and location will be defined.

Despite the delay we are extremely excited and continue to search for new and interesting ways of combining tofu with daily home cuisine in Switzerland, so do not forget to follow us on Instagram and Facebook.

Greetings Your Team YUMETOFU

Liebe Freund:innen von YUMETOFU

Unser Projekt ist in der Winterthurer Zeitung erschienen! Falls Ihr den Artikel verpasst habt, hier der Link: https://www.illaueffi.ch/winterthur/detail/article/zwei-tofu-pionierinnen-in-winterthur-00207443/

Wir wünschen Euch allen fröhliche Festtage!

Herzliche Grüsse Yumemi und Geraldine

Liebe Freundinnen und Freunde von YUMETOFU

Ihr seid absolut grossartig und wir sind überwältigt! Nach der langen, grossen Reise auf Wemakeit haben wir heute unser Ziel erreicht - dank Eurer Unterstützung. Wir können Euch kaum genügend Danke sagen für Eure Grosszügigkeit und Euer Vertrauen in unser Projekt!!!

Mit dem Erfolg der Kampanie kommt unser Projekt einen ganz grossen Schritt weiter und wir können eine weitere Etappe angehen. Wir freuen uns riesig. Wir werden Euch natürlich auf dem laufenden halten wie es nun weitergeht.

Noch einmal: vielen, vielen Dank! Beste Grüsse Euer YUMETOFU-Team