Le climat dans l'assiette

Nous réduisons l'empreinte écologique de notre alimentation

Depuis l’hiver 2019 et notre premier week-end organisé à la Maighelshütte dans les Grisons, nous nous sommes déjà rendus dans trois autres cabanes. Tant les gardiens que les invités se sont à chaque fois montrés enthousiastes à l’égard de notre initiative. Avec votre soutien, nous aimerions maintenant faire grandir ce projet.

Protect Our Winters Suisse (POW) se définit comme la voix de la communauté des amateurs et amatrices de plein air pour la protection du climat. Lancé à l’hiver 2019, notre projet «La protection du climat dans l’assiette» réduit l’empreinte écologique de notre alimentation au quotidien. Vous aussi, vous pouvez participer au projet.

Comment cela fonctionne-t-il? Le temps d’un weekend, POW collabore avec une cabane de montagne pour proposer une cuisine composée exclusivement de produits locaux, biologiques et végétariens. Afin d’impliquer activement les hôtes de la cabane, un stand destiné à la distribution de la nourriture est installé au départ de la marche d’approche vers le refuge. Cela signifie que chaque visiteur peut choisir – ou non – de porter dans son sac une partie des aliments qui servira à la préparation des repas de la cabane. Le soir, nous organisons une présentation suivie d’une petite discussion sur les thématiques de la protection du climat et de l’alimentation.

L’objectif du projet est non seulement de réduire l’empreinte écologique de l’expérience en montagne, mais également d’activer un maximum de personnes pour une adaptation de leurs habitudes alimentaires dans la vie de tous les jours.

Ce que nous voulons réaliser grâce à votre soutien – plus que de la simple sensibilisation!

L’objectif du projet est de réduire les émissions de CO2 provenant de l’alimentation et d’initier des partenariats à long terme entre les agriculteurs, les producteurs locaux et les cabanes de montagne. Le projet ne protège pas seulement l’environnement, mais positionne aussi les cabanes comme des acteurs responsables et tournés vers l’avenir vis-à-vis de la communauté des amateurs et amatrices de plein air. Mais le plus important est que chacun et chacune réfléchisse également à l’empreinte écologique liée à son alimentation quotidienne!

Le projet se développe et nous avons besoin de votre soutien

Nous projetons de nous rendre dans la moitié des 150 cabanes du CAS d’ici 2030. À long terme, notre objectif tend vers un élargissement de l’offre de menus végétariens, voire même vers l’introduction d’un ou de plusieurs jours sans viande par semaine. Un repas végétarien permet d’économiser environ trois kilos de CO2 par rapport à un repas réalisé à base de viande.

La diminution du nombre de vols en hélicoptère pour le transport des denrées alimentaires et - ceci est le plus important - l’adaptation du comportement des hôtes des cabanes dans leur vie quotidienne conduisent à une réduction supplémentaire des émissions de CO2.

Merci pour votre soutien!