Food-Bike // Kalkbreite // Nachhaltig loslegen
«Zum guten Heinrich» ist das Start-Up für nachhaltige Mittagsmenüs. Mit krummem Gemüse, welches nur aufgrund der Form und Grösse nicht an Detailhändler verkauft wird, kochen wir Menüs. Dadurch entstehen deliziöse, gesunde und nachhaltige Mahlzeiten!
Unsere Menüs werden mit einem umgebauten Lastenfahrrad (wir nennen es liebevoll «Berta») transportiert. An der Verkaufslokalität lässt sich Berta schnell in einen Take-Away Stand umfunktionieren, und schon ist der gute Heinrich bereit.
Nach einer Pilotphase an verschiedenen Zürcher Hochschulen haben wir in diesem Frühjahr Erfahrungen mit unseren Menüs und unserer Berta gesammelt. Nun wollen wir richtig loslegen und unsere erste Verkaufslokalität mit einem neuen Food-Bike an der Kalkbreite eröffnen. Täglich werden wir dort Menüs verkaufen.
Wir brauchen deine Unterstützung...
Leider ist unser Lastenfahrrad Berta ein etwas übergewichtiger Prototyp. Um für den Standort an der Kalkbreite eine Betriebsbewilligung zu erhalten, müssen wir ein neues Fahrrad kaufen. Zudem konzipiert Matthias Coscoñas (Institut Industrial Design, Fachhochschule Nordwestschweiz) im Rahmen seiner Bachelorarbeit einen neuen Take-Away Stand und montiert diesen auf dieses Fahrrad. Bitte unterstützt uns dabei, damit wir bald loslegen können.
Wir brauchen CHF 17’500 um das Food-Bike an der Kalkbreite zu eröffnen. Erreicht unsere Kampagne sogar über CHF 30’000 eröffnen wir einen zweiten Standort und für CHF 45’000 expandieren wir nach Bern!
Berta 1.0 nach dem Umbau 
Erste Entwürfe für das neue Food-Bike (by Matthias Coscoñas) 
Erste Entwürfe für das neue Food-Bike (by Matthias Coscoñas)
Wer sind wir?
Vor über einem Jahr entstand die Idee an der ETH Zürich in einem Start-Up Seminar. Seither haben Remo Bebié (Klimawissenschaften), Thomas Lehmann (Ökonomie), Fabian Langensteiner (Psychologie) und Lukas Bühler (Klimawissenschaften) mit grossem Engagement, aber ohne Entlöhnung an unserem Start-Up gearbeitet. Jetzt wollen wir voll durchstarten, den ersten festen Standort eröffnen und Zürich für kulinarische Nachhaltigkeit begeistern!
Wir, der gute Heinrich & die neue Berta freuen sich auf deinen Besuch an der Kalkbreite! Herzlichen Dank und mit kulinarischen Grüssen
Remo, Fabian, Thomas und Lukas www.zumgutenheinrich.ch
Unsere Goodies: Nümä nüt!
Self produced bag (silk-printing methode)! 
Hippster Jutentasche im Siebdruck Verfahren eigenhändig hergestellt 
Lunch for two: Gutscheine für Mittagessen! 
Der Dauerbrenner für Firmenapéros: Kartoffelmuffins mit luftigem Kichererbsen-Mouse
Wer uns bis dahin geholfen hat – und es auch in Zukunft tun wird: Merci!
- viele Freunde, unsere Familien und die WG
- Matthias Coscoñas und Prof. Gregor Naef vom Institut Industrial Design, FHNW
- Severin Wirth, Kim Weber, Lukas Peter vom Swisscom Pirate Hub
- Impact HUB Zürich
- Bachser Märt, Buffet Dreieck und BioRampe
- Mirko Buri von Mein Küchenchef
- Zürcher Gemeinschaftszentren GZ Schindlergut
- Ässbar Zürich
- Our Common Food Start-Up Programm
- Foodwaste.ch
- Climate-KIC Switzerland & WWF Schweiz
- Züri Isst
- ETH Zürich MTEC, Professur für Nationalökonomie und AGECON