Freja Mikrobäckerei

Kampagnenupdate: Vielen Dank Was für eine unglaubliche Reise die letzten Wochen gewesen sind. Die Kampagne ist nun offiziell beendet und wir sind voller Dankbarkeit. 294 von euch haben Freja unterstützt und gemeinsam habt ihr uns geholfen, 63 341 CHF zu sammeln.

Das übertrifft all unsere Erwartungen und gibt unserer neuen Bäckerei den bestmöglichen Start. Danke, dass ihr an dieses Projekt glaubt und uns helft, einen Ort zu schaffen, an dem gutes Brot und Gemeinschaft Seite an Seite wachsen können.

Baustellenupdate Wir freuen uns sehr, euch mitzuteilen, dass wir die Baufreigabe erhalten haben und die Bauarbeiten bereits begonnen haben. Der Raum wird nun für Lüftung, Sanitär und die Platzierung des neuen Ofens vorbereitet. Die ersten offenen Wände zu sehen und zu erleben, wie die Pläne Wirklichkeit werden, fühlt sich auf die schönste Weise surreal an.

Belohnungen und Einlösung Um euch einen klaren Überblick zu geben, haben wir eine Zeitleiste erstellt, die zeigt, wann welche Belohnung erfüllt wird. Dazu gehören die Workshop-Buchungen, die Lieferung des Merch und alle Lebensmittel- und sonstigen Belohnungen. Sobald wir weiter sind, melden wir uns bei euch mit allen Informationen zur Einlösung eurer Belohnung, inklusive Daten, Abholinformationen oder Buchungsanleitungen. Vielen Dank für eure Geduld, während wir die neue Bäckerei für euch vorbereiten.

Marktupdate Während wir uns auf die Fertigstellung der neuen Bäckerei konzentrieren, pausieren wir unsere Produktion bis zur Eröffnung. In den kommenden Monaten liegt unser Fokus auf dem Ausbau des Raumes, dem Aufbau der Ausstattung, dem Aufbau eines Teams und dem Testen unserer neuen Arbeitsabläufe. Sobald wir bereit sind, wieder auf dem Markt präsent zu sein, teilen wir es euch natürlich mit. Wir freuen uns jetzt schon darauf, euch wieder frisches Brot zu bringen.

Bleibt verbunden Wenn ihr den Fortschritt Woche für Woche verfolgen möchtet, folgt uns auf Instagram @freja_mikrobaeckerei und abonniert unseren Newsletter auf freja.ch Dort teilen wir Updates von der Baustelle, Einblicke hinter die Kulissen und die ersten Brote aus dem neuen Ofen.

Vielen Dank nochmals, dass ihr diesen Traum unterstützt und dabei helft, Freja an seinem neuen Standort zum Leben zu erwecken. Wir können es kaum erwarten, euch 2026 willkommen zu heissen <3333

Wir befinden uns jetzt in den letzten 40 Stunden der Kampagne und sind nur noch 9 Prozent davon entfernt, unser Stretch Goal zu erreichen. Das ist ehrlich gesagt unglaublich und weit über unseren Erwartungen. Vielen Dank für jede Unterstützung, jede Nachricht und jedes Teilen. Eure Hilfe hat dieses Projekt weiter getragen, als wir je gedacht hätten.

In ein paar Tagen erhaltet ihr mehr Informationen dazu, wie es weitergeht und wann ihr mit der Einlösung eurer Rewards rechnen könnt. Vorher möchten wir aber sicherstellen, dass alle, die ein Reward als Weihnachtsgeschenk verschenken möchten, ihre Gutscheine rechtzeitig erhalten.

Wenn ihr euer Reward als Weihnachtsgeschenk nutzen möchtet, schreibt uns bitte zwischen heute und dem 12. Dezember eine E Mail an frejabakers@gmail.com mit dem Betreff Christmas Gift voucher und folgenden Angaben:

• Euer vollständiger Name -Gekauftes Reward -Vollständiger Name der Gutscheinempfänger -Ihre E Mail Adresse*

Nachdem wir diese Informationen erhalten haben, senden wir euch einen digitalen Gutschein, den ihr zu Hause ausdrucken oder als PDF weiterleiten könnt.

*Diese Angaben benötigen wir, um die Empfänger über den Fortschritt des Projekts und die kommenden Termine zur Einlösung der Rewards informieren zu können.

Vielen Dank, dass ihr Teil dieser Reise seid.

DANKE!!! Wir haben unser Ziel von 50 000 chf erreicht und sind überwältigt von eurer Unterstützung. Danke von Herzen, dass ihr uns geholfen habt, diesen Meilenstein zu erreichen und dass ihr genauso an diese Bäckerei glaubt wie wir. Jede einzelne Unterstützung hat das möglich gemacht und wir sind unglaublich dankbar.

STRETCH GOAL. Weil wir das Ziel früher als erwartet erreicht haben, können wir jetzt ein Stretch Goal freischalten. Es bleiben noch 8 Tage in der Kampagne und wir möchten diese Zeit nutzen, um ein weiteres wichtiges Gerät zu sichern. Unser neues Stretch Goal beträgt 15 000 chf und ermöglicht uns den Kauf einer der zwei Knetmaschinen, die wir für die neue Produktion brauchen. Das hilft uns, effizienter zu arbeiten, den Ablauf in der Bäckerei zu verbessern und die Qualität des Teigs konstant zu halten.

Zur Feier dieses Stretch Goals bringen wir zwei besondere NEUE REWARDS heraus.

SPECIAL SOURDOUGH CHOCOLATE ROLLS. Eine Schachtel mit 12 langsam fermentierten Sourdough Rolls, gefüllt mit Garcoa Schokolade. Diese Belohnung ist limitiert und wurde speziell für die Kampagne kreiert.

HANDMADE UPCYCLED LINEN BREAD TOWEL. Ein schönes Tuch aus upcyceltem Leinen, das dein Brot länger frisch hält. Diese Belohnung ist nur in sehr begrenzter Stückzahl erhältlich.

Vielen Dank noch einmal an alle, die uns bis jetzt unterstützt haben. Ohne euch wären wir nicht hier. Wenn du uns helfen möchtest, das Stretch Goal zu erreichen oder die Kampagne mit jemandem zu teilen, der gutes Brot liebt, wären wir dir sehr dankbar. Wir haben noch 8 Tage, um das zu schaffen.

REWARDS ALS WEIHNACHTSGESCHENK. Wenn du eine der Belohnungen zu Weihnachten verschenken möchtest, ist das möglich. Schreib uns einfach zwischen dem 9.12 und 12.12 an frejabakers@gmail.com und wir schicken dir einen Geschenk E Voucher, den du zu Hause ausdrucken oder als pdf weiterleiten kannst.

Wir möchten dir einen ersten Einblick in unsere neue Bäckerei geben. Der Raum ist noch leer aber Sarah nimmt dich mit auf eine kurze Tour und zeigt dir wo die Produktions und Workshopbereiche sein werden. Das ist das Zuhause das du mit uns aufbaust und wir sind dir unendlich dankbar <3

Vielen Dank für all eure unglaubliche Unterstützung! Wir sind überwältigt von der Resonanz auf unsere Rewards, besonders auf den Sourdough Workshop, der sofort zum beliebtesten wurde. Deshalb freuen wir uns, ein kleines Überraschungs-Update mit euch zu teilen:

Wir bringen zwei neue Workshops als Rewards heraus: SAUERTEIG FOCACCIA WORKSHOP & SAUERTEIG ZIMTSCHNECKEN WORKSHOP

Diese Workshops sind perfekt für alle, die gerne backen – egal ob du ganz neu bei Sauerteig bist oder einfach etwas Neues ausprobieren möchtest. Du wirst etwas Leckeres backen und eine entspannte, gemütliche Zeit mit uns verbringen.

Wir können es kaum erwarten, euch 2026 in unserer neuen Bäckerei willkommen zu heissen! <3