LE livre de cuisine de 2020
Ces dernières semaines, beaucoup ont commencé à faire leur pain maison. L’activité est gratifiante et satisfaisante. Choisir ses ingrédients, pétrir la pâte, voir la magie opérer et déguster un pain plein de saveurs : un pur bonheur ! Si vous n’avez pas encore essayé, ce livre pourrait bien être l’occasion ! Si vous n’êtes plus un débutant, vous y découvrirez de nombreuses expérimentations culinaires.
Le livre propose à la fois un récit documenté sur les traditions locales et des recettes simples et délicieuses qui vont à coup sûr faire partie de vos incontournables. Le tout a été magnifié par les photographies de Dorian Rollin et la mise en scène de Camille Stoos.
Helvetiq est l’éditeur de «Pains Maison». Notre équipe est pleinement impliquée, de la rédaction au graphisme et à la promotion. En plus de tout cela, nous aspirons à créer un mouvement pour faire son pain suisse à la maison.
Bonjour, je suis Heddi, l'auteure de ce livre et j’habite à Neuchâtel 
Dorian Rollin, le talentueux photographe qui répare des motos vintage 
La tresse pour un dimanche parfait 
Les petits pains du 1er août 
Ankenzelte: une spécialité du canton de Glaris
De délicieux pains suisses à faire chez soi
L’histoire de ce livre a commencé il y quelques années, lorsque Heddi Nieuwsma déménage des USA pour venir s’installer en Suisse. À son arrivée, elle découvre la variété incroyable de pains que l’on peut trouver ici. Des pains tous plus savoureux les uns que les autres.
Elle est prise de passion pour le pain et apprend beaucoup de choses à ce sujet, ce qui a attisé la curiosité de ses nouveaux amis suisses. Certains d’entre eux connaissaient quelques spécialités de leur région, mais ils ne savaient pas grand chose des pains fabriqués dans le reste de la suisse, des traditions autour de ces pains, ni même comment les faire.
Heddi adore faire du pain dans sa cuisine. L’un des pains qu’elle préfère préparer est la tresse. C’est tellement élégant et ses enfants adorent ! Elle aime aussi particulièrement le pain d’épices d’Appenzell et le pain au levain de Lucerne.
Heddi crois vraiment au pain fait maison et sait que l’on peut faire de délicieux pains chez soi. Pendant des années, elle a rencontré de nombreux chefs, boulangers, producteurs pour apprendre leur savoir-faire et développer des recettes qu’elle est heureuse de partager avec vous aujourd’hui.
Soutien au Temps du Coronavirus
Le secteur de l’édition est en crise à cause du Coronavirus. Cette campagne est une de nos solutions.. A travers ce livre, nous voulons partager avec vous notre enthousiasme pour le pain fait maison. Nous avons fait de nombreuses recherches, écrit, photographié, illustré et conçu le meilleur livre possible, en trois langues. Nous offrons à nos contributeurs des extras tels que des cocottes, des tissus à pain et des ateliers de fabrication de pain dans un endroit de rêve en Valais. Votre soutien nous aidera non seulement à publier ce livre incroyable le 21 septembre, mais il nous permettra également de continuer à publier de superbes livres pour les enfants et les adultes. Et enfin, une partie de vos contribution sera reversée aux librairies indépendantes suisses de manière à conserver un écosystème sain et dynamique.
