Fleur de Sel

Seit 2020 leiten Romain Dercile und François Gautier das Restaurant La Fleur de Sel im Herzen von Cossonay: der eine in der Küche, der andere im Gastraum. Gemeinsam bieten sie ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse, das dem ihres Vorgängers Carlo Crisci in nichts nachsteht. Romain Dercile kreiert originelle und geschmackvolle Gerichte aus regionalen Produkten, die er regelmäßig saisonal anpass