Mein Name ist Philipp Rüttimann. Als leitender Önologe der Domaine Jacob und Gründungspartner des SWA liegt mir der nachhaltige Rebbau besonders am Herzen. Das Weinhandwerk als Ganzes, vom Rebstock bis hin zum Weingenuss, ist für mich eine grosse Motivation. Ich bin in einer Winzerfamilie aufgewachsen. Nach meinem Önologiestudium habe ich auf Weingütern im Bordeaux und in Kalifornien gearbeitet.