«Contribuer à rendre ses lettres de noblesse au pain»: voilà notre mission. Sawerdō sera un café, un restaurant (petits-déj/brunchs) et surtout une boulangerie avec des pains exclusivement au levain.

CHF 39’050

111% di CHF 35’000

"111 %"
Come funzionaä

Vale il principio del «Tutto o Niente»: la somma raccolta verrà corrisposta al progetto, solo se esso avrà raggiunto o superato l’obiettivo di finanziamento.

227 sostenitori

Concluso con successo il 27.3.2021

Post tenebras croûte

Réunir dans une même arcade un atelier de production de pain exclusivement au levain, un restaurant et un café. Sawerdō propose un retour à des méthodes de production traditionnelles trop longtemps négligées au profit du rendement. Ta future boulangerie de quartier, ton futur café préféré, ton futur spot à brunch préféré: Sawerdō aura de quoi gâter tes papilles dans un endroit chaleureux, dont le design et l’attention au détail flatteront l’esthète qui sommeille en toi !

SAWERDŌ = spécial ?

Oh oui, et voilà pourquoi :

  • L’exclusivité du pain au levain produit sur place en mettant en avant le savoir-faire d’acteurs locaux qui travaillent avec des farines anciennes, bio, sans additifs ni conservateurs
  • Une carte conçue sur mesure par le chef étoilé Benjamin Breton autour du pain au levain et inspirée du concept de la fermentation.
  • Un cadre sympathique et une atmosphère chaleureuse pour déguster un café (fair trade et torréfié localement) et grignoter une pâtisserie maison tout au long de la journée

C'est là que tu interviens !

Comme pour beaucoup, la situation Covid a affecté nos plans en retardant les travaux et en augmentant le budget nécessaire. Aujourd’hui, il nous manque 35’000 CHF pour finaliser notre projet à la hauteur de nos ambitions. Cette somme correspond à l’achat du four de nos rêves : le Salva NXDP-32 avec 7.2 m2 de surface de cuisson !