Brass
Die Brasserie Lorraine ist ein seit 1983 kollektivgeführtes, selbstorganisiertes Restaurant. Das Team besteht seither aus plus minus 20 Personen. Wichtige Entscheidungen treffen wir immer gemeinsam an Sitzungen. Alle verdienen den gleichen Lohn und die ausgeglichene Verteilung von Geschlechter TINFA* zu Männern ist uns wichtig.