Tommaso Santori est né à Rome. Cuisinier de métier, le goût il connaît. Actuellement employé au restaurant semi-gastronomique de Dorigny, il rêve de créer son propre établissement. Mehdi Fazlija vit à Lausanne depuis toujours. Graphiste de profession, il a parcouru la ville de bout en bout et connaît les bars animés de la capitale vaudoise mieux que personne.