Die Galerie Eulenspiegel wurde 2001 von Gregor Muntwiler gegründet und befindet sich an zentraler Lage im Herzen der Basler Altstadt. Präsentiert wird zeitgenössische Kunst mit den schwerpunkten –Malerei, Fotografie und Skulptur, von nationalen und Internationalen Künstlern.
2017 eröffnet er mit seiner Partnerin Lisa Holinger eine Pension mit Kaffee, Galerie und Kultur in Sigiswil.