P. & A. Schälchli
Cuisine et publication
Zurich
Wood Food braucht Kohle
de Valentin Diem, Zelia Zadra et Lukas Lienhard
Cuisine et environnement
Winterthour
Fritz Lambadas Transportvelo
de Fritz Lambada
Cuisine, journalisme et communauté
Zurich
gut – das Magazin vom Essen
de Redaktion «gut»