Spiruline Swiss Made

Avec vous, la Spiruline... Swiss Made !

L’Organisation Mondiale de la Santé a reconnu dans la spiruline un aliment du futur. Or, elle n’est pas encore cultivée dans notre pays ! Il est temps de relever ce défi, et nous pouvons le faire ensemble. Lançons SpirulineSwissMade, la première ferme de spiruline en Suisse.

L’aliment le plus riche de la planète

La spiruline est l’aliment le plus riche actuellement connu sur la planète. Cette micro-algue est vieille de plus de trois milliards d’année. Elle se reproduit dans des lacs légèrement salés et très alcalins, aujourd’hui essentiellement au Tchad, en Birmanie, en Inde. Très riche en protéines, vitamines et sels minéraux, elle nécessite 30 fois moins de surface cultivable que pour le soja, 40 fois moins que pour le maïs et… 300 fois moins que pour la viande de bœuf !

spiruline fraîche
spiruline en paillette
composition de la spiruline

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Stéphane Sasvari : Le parcours d’un passionné

«Consommateur de spiruline, je m’intéresse à cette «algue bleue» depuis des années. Je sais aujourd’hui ce qu’elle contient, d’où elle vient et, surtout, comment la produire. Je dois ces connaissances à Antenna Technologie (qui pilote dans le monde entier des projets pour lutter contre la malnutrition), mais aussi à la Fédération Française des Spiruliniers. J’ai visité de nombreux laboratoires et sites de production, en France et en Asie. Ces voyages m’ont permis notamment de comparer les procédés industriels, et les méthodes artisanales pour lesquelles j’ai opté.»

«Je remercie particulièrement Jeff Thévenet, producteur de spiruline installé en Savoie, pour la maîtrise des techniques et des secrets d’une production de qualité. J’ai mûri mon projet et testé un processus de production, parfaitement adapté à l’environnement de notre pays. Aujourd’hui je suis prêt à devenir, avec vous, le premier spirulinier de Suisse.»

Chiangmai,prod industrielle
SiemReap,lutte contre la malnutrition
SiemReap,lutte contre la malnutrition
Stage Motz,France
Siem Reap

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Quarante fûts sous une serre de 100 M2

Afin de minimiser la surface et d’optimiser la culture, j’ai choisi un système novateur, dûment éprouvé et breveté , de production en circuit fermé.

L’installation comprend quarante fûts répartis sous une serre de 100 m2, une pompe à air, du matériel de connexion et, bien entendu, les éléments nécessaires à la récolte, au séchage et au conditionnement. Au préalable, il faut aménager le terrain. Budget : 22 000 CHF. J’ai pu en réunir le cinquième et je compte sur cette campagne de crowdfunding pour financer le reste.